Hemos dejado reposar, olvidar el cansancio de las interminables jornadas en la moqueta para dar una valoración reposada de lo vivido en Alimentaria 2018, sensaciones contradictorias
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Alimentaria día 1: Tras una intensa actividad en HOSTELCO, saludos y risas en un pabellón INTERVIN, el más flojo que recuerdo, además disfrutamos a tope con imprescindibles.... Almazara Subbetica ( Patatas San Nicasio), Quesos Chillón de Zamora y la tremanda nueva gama de los ahumados Benfumat....
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Los pabellones HORECA me vinieron geniales para saber que hay que mirar, valorar y buscar en un lavavajillas profesionales, y os puedo garantizar que tras un master de 4 horas escuchando las excelencias de uno, y las carencias de otros….. me parecieron más que suficientes, es más, me pareció notable la oferta de lavavajillas en Alimentaria 2018, lo mismo que de cecinas y algún otro producto que trabajo del que me falta probar, saber de los elaboradores o fabricantes un poco más. En todo caso, todo aquello que miré me pareció que existía una notable oferta, miento, en todo no, en lo mío, en aquello que controlo un poquito más, por pasión, devoción y oficio, me pareció escandalosamente venido a menos, INTERVIN estaba casi al límite de la anécdota si comparamos con ediciones pasadas de Alimentaria, y os puedo asegurar que multiplicaba por mucho la oferta de lavavajillas, cecinas…..
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| Las cotas de calidad que esta alcanzando Heretat de Montrubi son simplemente espectaculares |
Pasadas unas semanas y leído bastantes artículos, entrevistas y charlas con compañeros, bodegas…. me pregunto, tendremos que ir a ProWein a probar los vinos catalanes, españoles???.....
INTERVIN en Alimentaria esta fantástico para aquel profesional que los vinos no es más que algo más para su comercio, para Vinotecas, enotecas, sommeliers, restaurantes que gustan de confeccionar su carta de vinos…. no es lo que se espera del país con más viñedos del mundo y uno de los máximos productores de vinos. Si, muchos igual pensareis, pero fuera de Alimentaria había mucho y bueno, sí, cierto, pero más enfocado al aficionado que para aquel que tan solo puede cerrar un par de días y algunos ratos su negocio para conocer y experimentar.
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| Catas guiadas: Marco Abella nos mostró la singularidad del terroir de sus fincas en suelos de licorel·la en Priorat ( Porrera) |
No sé cuál será el futuro de INTERVIN, pero difícilmente será atractivo para los que nos dedicamos a este oficio si faltan los protagonistas, faltan aquellos que nos gustó en pasadas ediciones, la unión de jóvenes proyectos en stands compartidos… y ya no voy a entrar a juzgar el clasismo de comerciales, bodegas, que me llevaron a tener que vestir con camisa y americana o el desprecio de algún gran distribuidor, botellas escondidas solo al alcance de…..
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| Un crack, pese que no sea su mejor foto, si tendremos por mucho tiempo la imagen, sabor y pasión de unos vinos que estan llamados a estar en el Olimpo de los grandes vinos de Rioja |
Como recomendación para futuras ediciones de INTERVIN dejaría que contaran con aquellos que saben de organizar ferias de vinos profesionales, que trasladaran su modelo a INTERVIN. Peñin, Verema o Vinum Nature , podrían organizar una gran feria, con más protagonistas y menos macro espacios para mostrar el poderío económico de algunos. Espacios más económicos que den cabida a los proyectos más humildes, captar la atención de importadores, profesionales en general que buscan conocer.
Nos veremos dentro de 2 años!!!
Pese a todo, genial experiencia con gentes y vinos.
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