Durante 2010 hemos catado, visitado y disfrutado diversos cavas que nos han regalado momentos mágicos, cavas, espumosos que nada tienen que envidiar a las burbujas de nuestro vecino del norte. Ahora muchos pensareis, .."hombre donde se ponga un champagne"...., si es cierto donde se ponga un gran champagne ponemos una caja de excelente cava.
En las estanterías de cualquiera de nuestros supermercados, tiendas especializadas encontraremos cavas con precios por debajo de lo que pagan por un kilo de uva en la champaña, así que muchos de esos champagnes en torno a los 20 euros tendríamos que compararlos con cavas en torno o por debajo de los 5 euros, ojo!!! de nada nos sirve comparar un Brut Nature con con un Champagne con 8-10-12 gr de azúcar, lo más correcto sería una comparativa con un Brut ó extra Brut de aquí. Otro dato a tener en cuenta es que en torno a los 20 euros difícilmente encontraremos cavas al que un trabajo enologico en bodega haya salvado la cara, acidificaciones.... pero si que encontraremos por ese precio champagnes en los que en el mejor de los casos se haya tan solo chaptarizado. Por el mismo precio comparamos un primer vino, un primer espumoso de una cava con un básico de allí, dato a tener en cuenta, fundamental, mejor uva, uva sana, toda la atención del cavista contra un básico con los que eso conlleva.
Tras intentar comparar dos terruños que climatológicamente distan mucho de ser comparables, a nadie se le ocurriría plantearse que es mejor una Garnacha o Cariñena del Priorat o un Syrah del Rodano o una Cabernet de Napa Valley por ponber un ejemplo; vamos a conocer la relación de esos grandes espumosos que bajo la denominación cava o fuera de ella nos han echo disfrutar, no están todos, no hacemos referencia a lo catado en la " Presentación Cavas Reservas y Gran Reserva", un día que sirvió para que muchos abrieran definitivamente los ojos a una tradición centenaria.
Guiadictos no puntúa con números ni décimas creemos que es muy complicado dar puntuaciones exactas a unas valoraciones tan subjetivas como son aquellas en las que interviene nuestros sentidos.
@@@@@ Vinos excelentes, sorprendentes, aquellos que por un motivo u otro nos han emocionado, no necesariamente tienen que ser vinos perfectos.
@@@@+ Muy buenos, buenísimos vinos que repetiremos su cata y que nos volveremos a llevar a nuestra mesa pero que por diversos motivos no han llegado a excitarnos.
@@@@ Vinos buenos, buenos vinos, bueno.
Los mejores cavas y espumosos del 2010
GUIADICTOS 2010
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| @@@@@ Gran Reserva Personal de Manuel Raventós 2002 Raventós i Blanc - DO. Cava 60% Xarel·lo y 40% Parellada |
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| @@@@@ Blanca Cusine Parés Baltà - DO. Penedès Pinot Noir y Chardonnay |
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Jaume Giro i Giro - DO. Cava 40 % Parellada, 45 % Xarel.lo y 15 % Chardonnay |
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Jaume Giró i Giró DO. Cava 40 % Parellada, 32,5 % Xarel.lo, 25 % Macabeo y 2,5 % Chardonnay |
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@@@@@ Rosé de Valicourt Conde de Valicourt - DO. Cava 100% Garnacha Tinta |
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| @@@@@ Castellroig Brut Nature Gran Reserva Castellroig - DO. Cava Parellada y Xarel·lo |
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Castellroig - DO. Cava Parellada y Xarel·lo |
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Colet - DO. Penedès 55% Xarel·lo, 35% Macabeo y 10% Parellada |
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Jaume Giró i Giró - DO. Cava 40 % Parellada, 20 % Xarel.lo, 35 % Macabeo y 5 % Chardonnay |
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@@@@@ Majestuoso Conde de Valicourt - DO. Cava Xarel·lo, Macabeo y Parellada |
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| @@@@@ Sabate i Coca Reserva Familiar Castellroig - DO. Cava Chardonnay y Xarel·lo |
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Colet - DO. Penedés 55% Pinot Noir y 45 % Chardonnay |
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| @@@@@ Clos Lentiscus blanc de Noirs 2007 Can Ramón Viticultors del Montgros - DO. Penedès 100% Sumoll |
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@@@@@ Serenor Brut Nature Mas Can Colomé - DO. Penedès Macabeu, xarel.lo, Pinot Noir, Parellada y Chardonnay, de viñas viejas seleccionadas. |
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