El pasado sábado y de un modo espontaneo a través de las redes sociales improvisamos un encuentro de enochalados en Castelldefels, Pep Torres ( Tanino Tanino), Oscar Gallifa ( Vadebacus) y un servidor para visitar a Victor Taltavull ( Armari d´Espècies).
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| No hay como catar en familia. Pep Torres del mismo modo que un servidor comparte su pasión por la cultura del vino con su progenitor. |
Listos y dispuestos para degustar champagne Ruinart pero antes una gratisima sorpresa y más para mi siendo vecino de Castelldefels, la ultima reforma del Celler Vallés me acerca de nuevo al celler, a la enoteca, a la tienda de vinos.
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Oscar Gallifa junto un espontaneo que nos acompañó en la cata de Pazo Señorans , minutos más tarde zarpó hacia Sitges donde le esperaba un Velero muy especial. |
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| Victor Taltavull |
No se si le sucederá a otros enochalados pero así me implico más en este mundillo me alejo más de la tienda y me acerco más al elaborador, al viticultor a la bodega, al distribuidor, importador.... cuando compramos buscamos precio, buscamos catar los vinos previamente y si bien para el aficionado hay pocas oportunidades, para aquellos que ya contamos algo en este mundillo podemos disfrutar semanalmente de diversas catas, presentaciones.... pero he aquí que el Celler Vallés, el celler de mi pueblo me engatuso de la manera más fácil y sencilla, poder catar tranquilamente a través de un dispensador automático vinos a la temperatura adecuada, con la información precisa.
Que catamos?
Creo que los allí presentes coincidimos en catar un Pazo Señorans Selección de Añada 2004, un buen trabajo de lías, buena estructura en boca pero reducido y poco expresivo, personalmente me dejo indiferente.
Champagne Ruinart, no fue el mejor día para que Victor, he dicho ya que a Victor lo podeis encontrar trabajando aquí durante las navidades; pudiera atendernos como a el le hubiese gustado pero un sabado mañana casí en visperas de fiestas,.... imaginaros como estaba la tienda. Lo dicho, champagne Ruinart, temperatura algo alta y pese a las contingencias el champagne salio airoso, buena acidez, lías, bolleria, tostados, mineralidad..... si bien quizás precio por precio me jugaría los doblones en otros champagnes de elaboradores más pequeños la opción Rainart es altamente gratificante.
fin
Cuando queráis repetimos.
11 comentarios:
Efectivamente David, ese dispensador de vinos por copas ya lo quisiera un servidor para su pueblo!
Podemos quedar algún día, después de fiestas, y darle un repasito a fondo a los vinos que tenga Jordi dispuestos en ese momento.
Hasta la próxima.
OG
PD: El Velero gastronómico bestial, cómo siempre. David me volvió a dejar anonadado...
Cuando quieras, ya sabes que para estos menesteres no necesito escusas y más cuando están cerca de casa.
Bon dia, David!!
Quien es ese tío tan feo de negro?? soy yo?? buff... je, je!!
Gracias a todos por la visita, se agradece un montón.
Haber si la próxima vez, podemos estar más tranquilos. Salut!!
Víctor
´Parte de la "mafía" bloguera catalana, que peligro, jejeje.
Estoy alucinando con esa máquina, que es de nitrógeno?, ¿sabeís lo que vale eso?.
Menudo lujo tener eso a mano...
Si 15 euros y te regalan 5, pero no te la puedes llevar a casa.
Supongo "que el tio de negro" te podrá informar conb más detalle.
Victor el unico guapo que habia el sabado y resulta que me pongo hacewr las fotos, ja, ja.
David, te refieres a que si gastas 15 e en vino te regalan 5?. Yo mas bien quisiera saber lo que vale esa máquina y si es de nitrógeno, a ver si Victor me saca de dudas...
Buenas Jorge!!!
Si no me equivoco, 6000 euracos cada máquina. Pero son de lo mejor, seguramente hay marcas más económicas pero sin tanta garantía. Tengo un cliente que me ha preguntado lo mismo porqué también las quiere poner.
Salut!!
Es una pasta pero caben muchas botellas, cuantas?, es de nitrógeno no?. Si es así y aguantan bien las botellas abiertas eso puede hacer entre otras cosas, arriesgar a abrir botellas de alto precio y no perderlas...
Ya, ya me imagino que me preguntabas por la maquina, tiene toda la pinta de ir con gas inerte para evitar oxigenaciones, creo que eran siete botellas por modulo.
Un detalle interesante, encima de la maquina tenían una pantalla táctil donde aparecía la información de cada uno de los vinos que había en el dispensador.
Una pasada.
Espectacular éste Celler de Castelldefels, desconocido por mi hasta el momento. No estaría mal pasarnos de nuevo con un poco más de calma, hay muchas referencias (no sólo de vinos) y a precios muy intresantes...Lo de la nevera de vinos fue la guinda del pastel, madre mia que virgueria!!!! Oscar, podrías poner algo así en tu enogaraje, no?? ;-)
Victor, muchas gracias por todo, y por el Gobelsburger que me recomendaste para la fondue, rico, rico.
Salut.
Cuando queráis repetimos...
Hola Pep!!
Pues cuando pruebes el Brundenmayer.... super complejo, amplio abanico de aromas muy particulares. Ya me explicarás. Recuerda de darle una suave aireación, lo agradecerá!!!
Salut a todos y que tengais unas "felices" fiestas de navidad
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