VINOS Y DELICATESSEN DE LA SEMANA DE VINOBODEGA.NET

El salmón ahumado de alta calidad protagonista, Benfumat propone una pieza precortada de 700gr. de su salmón ahumado classic Una pieza entera, de 700 gramos de peso, de uno de los mejores salmones ahumados del mundo es la propuesta que Benfumat presenta esta Navidad como un original regalo-gourmet. Se trata del Salmón classic que Benfumat prepara con técnicas artesanales, ahumándolo con maderas nobles y presentándolo en una magnífica caja ideal para regalar en estas Fiestas.

La caja regalo de Salmón Ahumado classic de Benfumat resulta un detalle espléndido y original. El Salmón classic de Benfumat procede de peces no excesivamente grandes por lo que presenta una textura firme, con menos grasa, y un sabor suave. Criados en granjas marinas noruegas, estos salmones han seguido una alimentación y un crecimiento controlados constantemente por especialistas.

Un proceso artesanal

El salmón llega a Benfumat ya limpio de vísceras y en cajas de hielo perfectamente acondicionadas para conservar intactas todas sus propiedades. Allí se inicia el laborioso y artesanal proceso que comprende despiece, duchado, cepillado, salado manual, secado y finalmente, la fase del ahumado en la que las maderas nobles constituyen la materia prima para dotarlo de su inigualable sabor.

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Colet Assamblage Extra Brut 2004

Composición Varietal
Pinot Noir 20% y Chardonnay 45%.

Nota de Cata

Color cobrizo, brillante, burbuja persistente, fina.
Aromas envolventes, fruta blanca, manzana, nísperos, cítricos, mandarinas, flores blancas y frutillos rojos, y...................
En boca es untuoso, cremoso, manzana, cereza, frutillos del bosque ácidos, piel de naranja, notas de crianza, fresco, invitante, frutos secos, recuerdos finos de Jerez, complejo equilibrio, vínico, postgusto larguísimo, mandarina......

Probar para creer, difícil equilibrio invitante. Un Gran "Champagne" del Penedès.

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Maximin Grünhaüser Riesling Qualitätswein 2007

Composición Varietal
100 % Riesling

Nota de Cata
Amarillo, dorado.
Aromas de fosforo, sutil equilibrio, fruta blanca, pera..
En boba buena acidez, equilibrio, notas florales, especias,mineralidad.
Predomina el fosforo, la mineralidad. Buen equilibrio entre acidez y azúcar.

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Clos Monlleó 2000

Composición Varietal

50% de Garnacha de viñas de 25 años y 50% de Cariñena de viñas de entre 50/80 años (prod. aprox.de 500 l.Ha)

Nota de cata
Color cereza un poco apagada, teja viva.
Aromas de fruta negra,mineralidad, cueros, café, pimientos, fruta roja, roble, lácteos, roble...
En boca es sabroso, taninos maduros, buena estructura, fruta negra, especias, mineralidad, postgusto largo.
Priorato de 9 años con acidez y estructura suficiente para seguir creciendo en botella.

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Grans Fassian Piesporter Goldtröpfchen Spätlese 2007

Composición Varietal
100 % Riesling

Nota de Cata
Color amarillo dorado, lagrima lenta, limpio brillante.
Intensos y atractivos aromas de piel de limón, peras maduras, melocotón, flores blancas, yeso.
En boca es largo, fruta madura, peras, dulcedumbre, frutoso, azúcar tostada.

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MM06

Composición Varietal
69% Merlot y 31% Marsellan

Nota de Cata

Color picota, límpido, brillante
Aromas fruta negra, equilibrio, tostados,limpios...
En boca es invitante, fruta negra, buena estructura, caramelo, postgusto largo.

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