GRIS 10
Catado en junio de 2011
VINS DE TALLER
Vins de Taller nació en el año 2002, fruto de un proyecto largamente madurado y soñado: la elaboración de vino de alta expresión en una pequeña bodega, a la usanza de los llamados " vins de garage". Esta expresión sirve para denominar a los vinos producidos en pequeñas cantidades, en viñedos de pocas Ha. situados en terrenos con carácter. Los vinos de garage o microvinos se elaboran en garajes o talleres reconvertidos en pequeñas bodegas, donde los utensilios y equipos utilizados se adecuan al espacio y a la producción.
Los viñedos de Vins de Taller en el corazón del Alt Empordà, se extiende en un entorno de campos y olivos y de trigo, y representan la más pura esencia del Mediterráneo, que se vislumbra desde las suaves colinas de Siurana d´Empordà, población en la que se encuentra la bodega.
El cultivo de la viña en Siurana dÉmpordà no es una actividad reciente, sino que recupera parte de la tradición agrícola del pueblo, puesto que ya en el siglo XIX se documenta el cultivo de viñas, junto con el de cereales como el trigo, la cebada, el centeno o la avena.
Los campos están plantados con diversas variedades de cepas, especialmente escogidas para elaborar una producción reducida de vinos blancos y tintos de gama alta en un pequeño taller. Vins de Taller busca la máxima calidad del vino producido, calidad que únicamente se consigue mediante control del proceso integral de elaboración del vino, que abarca desde la plantación de las viñas hasta el embotellamiento final y posterior comercialización.
LA PRODUCCIÓN. Vins de Taller elabora les siguientes clases de vino: Vino blanco envejecido en barrica de las variedades Viognier, Roussanne y Marsanne (VRM) Vino blanco envejecido en barrica de la variedad Cortese (CO) Vino tinto de crianza de la variedad Merlot (MLOT) Vino tinto de crianza de la variedad Marselan (MLAN) Vino tinto de crianza de las variedades Merlot y Marselan (MM) Vino tinto de reserva elaborado con las variedades Merlot, Marselan y Malbec (MMM) Vino dulce natural (LEA) Vino blanco de las variedades Marsanne y Roussanne (MR) El hecho de ser una pequeña bodega permite tratar cada variedad de modo individualizado, adaptándose a las necesidades específicas de cada una de ellas. Por ese motivo Vins de Taller dispone de una producción de vinos blancos y tintos clásicos y distintivos de la bodega, y también de unas ediciones limitadas que varían anualmente, gracias al proceso de elaboración artesana
Composición Varietal
100% Marsellan
Elaboración
Breve maceración de 4-5 horas después de la cual se Sandra el depósito y usando exclusivamente el mosto flor sin prensar. Este mosto se fermenta en deposito inox. A una temperatura controlada de 15-16ºC. En las últimas etapas de la fermentación el vino se cambia de depósito para separarlo de las lías más gruesas. En este nuevo depósito se conservara, una vez acabada la fermentación, junto con las lías más finas.
Graduación Alcohólica 13,5 % Vol.Nota de Cata
Color rodado, ligero, destellos cobrizos, limpio, atractivo, brillante.
Intensidad media en nariz, fresas acidas, manzanas rojas, especias dulces, hierba recién cortada.
En boca se muestra sabroso, lineal, cítricos, fruta roja, untuoso, graso, postgusto medio, cálido, piel de pomelo.
Atractiva entrada en boca, ligeros y frescos frutos rojos con un final cálido donde pesan los 13,5 % Vol.
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