GRAN CAUS TINTO RESERVA 2003
Catado en abril de 2011
Can Ràfols dels Caus es el nombre de la finca en propiedad de Carlos Esteva en Avinyonet del Penedès. Ubicados en una masía que data de 1634,masia heredada de su abuelo en 1979 año en que comenzó a restaurar la casa familiar y a plantar nuevos viñedos convirtiéndose en unos de los precursores de la plantación de variedades foráneas en el Penedes.
La Bodega esta situada en el Macizo del Garraf, un macizo con colinas de hasta 500 metros de altura con pendientes de hasta el 50% con suelo calcáreo muy diferente a la planicie del Penedes convirtiéndose en un autentica Bodega de vinos de Finca, geológicamente tiene muy poco que ver con otros viñedos muy próximos y es de fácil apreciación si para ir a Can Rafols dels Caus utilizamos la N-340, desde el Puerto del Ordal hasta el municipio de Avinyonet y observando ambos lados de la calzada. El clima aporta al viñedo una pluviométrica de 350 litros/m2 en período de vegetación y temperaturas estivales altas, moderadas por la proximidad -15 km- del mar. Las viñas están entre 250 y 350 m. de altitud, tienen suelos arcillo calcáreos y están divididas en parcelas pequeñas por la geografía accidentada. En algunas viñas los suelos tienen un nivel tan elevado de caliza que recuerdan las albarizas jerezanas.. Solamente utilizan materia orgánica en para abonar el terreno, no se emplean insecticidas y sólo en caso de necesidad utilizan fitosanitarios. Los rendimientos son bastante más bajos que la media de la zona, unos 6.000 kilos por hectárea.
+ info. www.adictosalalujuria.com
Gran Caus Tinto Reserva 2003
Can Rafols dels Caus
DO. Penedès
25% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc y 40% Merlot.
Viñas
La Corbata, La Creu, La Pujada, Pals de Fusta.
Años de plantación
La Corbata (1982), La Creu y La Pujada (1984) y Pals de Fusta (1987)
Suelo
Arcilloso-Calcáreo poco profundo.
Vendimia
Toda la uva se recoge a mano.
Cultivo
Las viñas se trabajan de manera ecológica.
Envejecimiento
12 meses en barrica de roble francés.
Grado alcohólico 13,5º
Nota de Cata
Color picota, ribete cereza, limpio, vivo, brillante, capa media.
Aromas de frutillos negros del bosque, grosellas, cerezas, piedra calcaría caliente, elegantes cacaos, chocolates, mentas, tomillo, regaliz, pimientos rojos asados, pimientas, equilibrio.
En boca se muestra amplio, carnoso, frutos rojos, negros, chocolates, ebanistería fina, torrefactos,pimientos asados, equilibrio postgusto largo café negro, nuez moscada, pimientos asados, frutas rojas, nuez moscada.
Buena estructura, dosis de elegancia y un fondo vegetal que aporta frescura y nos aportara más versatilidad en los maridajes.
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