VILOSELL 2007
Catado en diciembre de 2010
Con la idea de elaborar vinos con carácter, capaces de reflejar la expresión de una tierra, y con el reto de implantar una filosofía propia de alguien con grandes inquietudes y pretensiones, Tomàs Cusiné decidió con la vendimia 2003, emprender un nuevo proyecto vitivinícola en el que poder volcar toda su pasión y conocimientos. Su amplia experiencia en la Denominación de Origen Costers del Segre, y la garantía de futuro que le otorgan sus viñas le han permitido crear vinos de alta personalidad y elegancia, que marcan el inicio de un proyecto en el que deposita grandes esperanzas y ambiciones, y que tiene como objetivo el año 2013 para consolidarse como una bodega de prestigio.
La bodega se encuentra en el pueblo de El Vilosell, en la comarca de Les Garrigues, provincia de Lleida, dentro de la Denominaciónde Origen Costers del Segre. Sus instalaciones cuentan con los medios tecnológicos necesarios para tratar a sus vinos de acuerdo a la filosofia del proyecto.
La finca se encuentra situada en la cara norte de la Sierra de La Llena, dentro de la DO Costers del Segre, en Lleida, lindando por el sur con la provincia de Tarragona y las comarcas de Conca de Barberà y Priorat, a una altitud entre 700 y 740 metros sobre el nivel del mar. La mayoria de las parcelas se sitúan, en pendientes con diferentes exposiciones y tipos de suelos, predominando la orientación norte-ordeste. Suelos calcáreos, con diversas cantidades de gravas y de estructura franca y franco-limosa, con buena permeabilidad y frescura.
Un clima suave de gran contraste térmico día-noche y una pluviometría entre 380 y 600 mm. garantizan una maduración lenta, con vendimias tardías que aportan unos taninos suaves y una gran intensidad colorante.
En los últimos años, se han plantado 29 hectareas de las variedades cabernet sauvignon, merlot, syrah, cabernet franc, garnacha, cariñena, marselan, chardonnay, sauvignon blanc...
La dedicación a los viñedos -el criterio de 5.000 pies por hectárea, los esfuerzos dedicados a su perfecto diseño y plantación, la formación con postes de acacia, la conservación de elementos arquitectónicos de la tradición rural y el cuidado del paisaje- hacen de la finca un modelo que destila la filosofía de la bodega.
La entrada en producción de viñas propias garantiza, por sus grandes características, un incremento constante en el nivel de los vinos.
Tomàs Cusiné opta por conseguir índices de maduración que mantengan un equilibrio entre la carga fenólica y la acidez, evitando la sobremaduración y una excesiva extracción tánica, para así conseguir vinos más elegantes, complejos, frescos y de más larga duración.
Las uvas, vendimiadas en cajas de 200 kilos, se refrigeran antes de su paso por la cinta de selección, realizando una premaceración en frío, previa a una fermentación lenta y constante a baja temperatura, con la intención de mantener la riqueza en fruta y el frescor de la vendimia.
Una vez descubados, los vinos hacen la fermentación maloláctica y la posterior crianza en barricas de roble francés de grano fino de 225 litros, elegidas entre los mejores toneleros como François Frères, Nadalie, Seguin Moreau, Demptos, Sylvain, Boutes.
Vilosell 2007
Tomàs Cusiné
DO. Costers del Segre
Composición Varietal
62% tempranillo, 13% merlot, 14% cabernet sauvignon, 5% syrah, 3% garnacha y 3% cariñena
Viñedo y suelo
Sistema de formación en espaldera. Suelos calcáreos con diversas cantidades de gravas, de estructura franca y franca-arcillosa. .
Elaboración y Crianza
Vendimia manual con refrigeración de las uvas en cámara de frío antes de pasarlas por la mesa de selección. Fermentación a22-24 ºC de temperatura. Crianza durante 9 meses en barricas de roble francés.
Grado alcohólico 13,6 % Vol.
ph 3,45
Producción 156000 botellas
Embotellado abril del 2009
Nota de Cata
Color cereza, violáceo, ribetes morados,brillante, limpio, capa media- alta.
Intenso en nariz, frutillos rojos, cerezas, grosellas, vainillas, torrefactos, especias dulces, equilibrio.
En boca entrada fresca, tanino fino, frutas negras, balsámico, monte bajo, romero, postgusto largo, frutillos maduros, caramelos de café.
Un vino sin aristas, fácil, entrada fresca, invitante e sencillamente interesante.
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