MAS SINÉN 2007 ( Burgos- Porta sl. / DOQ Priorat )

MAS SINÉN 2007
Catado en octubre de 2010
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La personalidad arrolladora de los vinos de la finca Mas Sinén añada tras añada cautiva y engancha.

Mas Sinén 2007, expresión de terruño

BURGOS-PORTA

La tradición vitivinicola de la familia Burgos Porta se remonta a principios del siglo XIX, superando crisis como la de los años 70-80 de finales del milenio pasado en donde Salvador Burgos llego a presidir la cooperativa de Poboleda. En la actualidad la sociedad Burgos-Porta formada por Salvador Burgos, Marta Porta y sus hijas se formo en 2003 con el fin de elaborar vinos naturales y ecológicos de calidad en las 15 hectáreas de viñedos que rodean la Masia Mas Sinén ( S. XVII).

Los viñedos estan plantados en terrazas de licorella ( pizarra característica del Priorat) a una altitud que oscila entre los 300 y 500 metros, con viñedos jóvenes y de hasta 50 años bajo la dirección Enológica de Toni Coca. Los métodos tradicionales conviven con la tecnología más moderna para la elaboración de vinos controlados por la CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria y Ecológica). El crecimiento sostenible de la bodega lleva a vender gran parte de la producción a otros elaboradores, con el fin de no perder la calidad deseada llegando como objetivo en unos años a producir 25000 botellas aumentando del mismo modo el numero de vinos diferentes

Vendimia 2003 1.900 botellas MAS SINÉN
Vendimia 2004 4.900 botellas MAS SINÉN
Vendimia 2005 aprox. x. 10.000 botellas ( MAS SINÉN y MAS SINÉN COSTER )
Vendimia 2006 aprox. x. 11.000 botellas ( MAS SINÉN, MAS SINÉN COSTER y MAS SINÉN BLANC)

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MAS SINÉN 2007
Bod. Burgos-Porta
DOQ. PRIORAT

Composición Varietal

35%Garnacha
30% Cabernet Sauvignon
10% Syrah
25% Cariñena

Viñedo

Finca Mas Sinén con viñas plantadas en terrazas de licorella a una altitud que oscila entre los 300 y 500 metros.

Elaboración

- Maceración de 21 días.
- Fermentación entre lo los 28 y 30ºC.
- Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
- Prensado suave.
- Clarificado con claras de huevo fresco y filtración suave.

Crianza
12 meses de crianza en barricas de roble le francés (90%) y americano (10%) de tostado medio.

Graduación Alcohólica: 15 % Vol.


Nota de cata
Intenso color picota, reflejos violáceos, límpido, capa alta.

Nariz mineral, licorella, fruta negra, grosella negra, violetas, sotobosque, equilibrio, frescura.

En boca es amplio, fruta negra, vainilla, balsámicos, buena acidez, fresco, sabroso, chocolate, postgusto largo y cálido.

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