Catado en julio de 2010
Siempre es gratificante buscar por los rincones y encontrar sorpresas, Tomàs Cusiné busco y encontró dos fincas de viejos viñedos, pero un gran vino no es solo una buena uva. Macabeu 2009 no solo es viejos viñedos es también un buen trabajo de vinificación, es complejidad y textura, es terruño, crianza, frescura, es un buen vino original y diferente con recuerdo a esos vinos fermentado en huevos ( depósitos de cemento con esta forma).
Con la idea de elaborar vinos con carácter, capaces de reflejar la expresión de una tierra, y con el reto de implantar una filosofía propia de alguien con grandes inquietudes y pretensiones, Tomàs Cusiné decidió con la vendimia 2003, emprender un nuevo proyecto vitivinícola en el que poder volcar toda su pasión y conocimientos. Su amplia experiencia en la Denominación de Origen Costers del Segre, y la garantía de futuro que le otorgan sus viñas le han permitido crear vinos de alta personalidad y elegancia, que marcan el inicio de un proyecto en el que deposita grandes esperanzas y ambiciones, y que tiene como objetivo el año 2013 para consolidarse como una bodega de prestigio.
La bodega se encuentra en el pueblo de El Vilosell, en la comarca de Les Garrigues, provincia de Lleida, dentro de la Denominaciónde Origen Costers del Segre. Sus instalaciones cuentan con los medios tecnológicos necesarios para tratar a sus vinos de acuerdo a la filosofia del proyecto.
La finca se encuentra situada en la cara norte de la Sierra de La Llena, dentro de la DO Costers del Segre, en Lleida, lindando por el sur con la provincia de Tarragona y las comarcas de Conca de Barberà y Priorat, a una altitud entre 700 y 740 metros sobre el nivel del mar. La mayoria de las parcelas se sitúan, en pendientes con diferentes exposiciones y tipos de suelos, predominando la orientación norte-ordeste. Suelos calcáreos, con diversas cantidades de gravas y de estructura franca y franco-limosa, con buena permeabilidad y frescura.
Un clima suave de gran contraste térmico día-noche y una pluviometría entre 380 y 600 mm. garantizan una maduración lenta, con vendimias tardías que aportan unos taninos suaves y una gran intensidad colorante.
En los últimos años, se han plantado 29 hectareas de las variedades cabernet sauvignon, merlot, syrah, cabernet franc, garnacha, cariñena, marselan, chardonnay, sauvignon blanc...
La dedicación a los viñedos -el criterio de 5.000 pies por hectárea, los esfuerzos dedicados a su perfecto diseño y plantación, la formación con postes de acacia, la conservación de elementos arquitectónicos de la tradición rural y el cuidado del paisaje- hacen de la finca un modelo que destila la filosofía de la bodega.
La entrada en producción de viñas propias garantiza, por sus grandes características, un incremento constante en el nivel de los vinos.
Tomàs Cusiné opta por conseguir índices de maduración que mantengan un equilibrio entre la carga fenólica y la acidez, evitando la sobremaduración y una excesiva extracción tánica, para así conseguir vinos más elegantes, complejos, frescos y de más larga duración.
Las uvas, vendimiadas en cajas de 200 kilos, se refrigeran antes de su paso por la cinta de selección, realizando una premaceración en frío, previa a una fermentación lenta y constante a baja temperatura, con la intención de mantener la riqueza en fruta y el frescor de la vendimia.
Una vez descubados, los vinos hacen la fermentación maloláctica y la posterior crianza en barricas de roble francés de grano fino de 225 litros, elegidas entre los mejores toneleros como François Frères, Nadalie, Seguin Moreau, Demptos, Sylvain, Boutes.
Macabeu Finca Racons 2009
Tomàs Cusiné
DO. Costers del Segre
Composición Varietal
96 % Macabeo y 4% Alabariño.
Elaboración y Crianza
Elaborado con uvas de macabeo seleccionado de las dos parcelas de la Finca Racons, una de 0,44 ha, plantada en 1917 i l otra de 1,36 ha, plantada en 1955. Vinyas formadas en vaso en un suelo franco-calcáreo. Vendimia manual y refrigeración de las uvas en cámara de frío después de hacer una cuidada selección de estas. Media fermentación alcohólica en barricas de 220 lts seleccionadas de roble francés, con un posterior trabajo de bâtonnages y crianza durante tres meses. Embotellado el marzo de 2010. “13,8% de alcohol”
Grado alcohólico 13,8 % Vol.
Producción 2936 botellasNota de Cata
Amarillo pajizo reflejos verdosos, limpio, brillante.
Aromas intensos, concentrados, licorosos que al abrirse es terruño, mineral, almendras, pera, piña, citricos, vainilla, equilibrado, complejo...
En boca es amplio, carnoso, mineral, plátano, buena acidez, graso, seco, almendra, vainilla postgusto largo, terruño, mineralidad, crianza, fresco, fruta blanca, calidez mediterránea...
Es complejo, excelente estructura, fresco y mediterráneo, acidez, mineralidad y calidez.
Terruño, crianza y fruta, equilibrio, complejidad y con matices de la crianza por acabar de redondear en botella.... deseosos estamos de ver su evolución, por el momento descorcha una hora antes y experimenta.
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