LA CALMA 2006
Can Ràfols dels Caus es el nombre de la finca en propiedad de Carlos Esteva en Avinyonet del Penedès. Ubicados en una masía que data de 1634,masia heredada de su abuelo en 1979 año en que comenzó a restaurar la casa familiar y a plantar nuevos viñedos convirtiéndose en unos de los precursores de la plantación de variedades foráneas en el Penedes.
La Bodega esta situada en el Macizo del Garraf, un macizo con colinas de hasta 500 metros de altura con pendientes de hasta el 50% con suelo calcáreo muy diferente a la planicie del Penedes convirtiéndose en un autentica Bodega de vinos de Finca, geológicamente tiene muy poco que ver con otros viñedos muy próximos y es de fácil apreciación si para ir a Can Rafols dels Caus utilizamos la N-340, desde el Puerto del Ordal hasta el municipio de Avinyonet y observando ambos lados de la calzada. El clima aporta al viñedo una pluviométrica de 350 litros/m2 en período de vegetación y temperaturas estivales altas, moderadas por la proximidad -15 km- del mar. Las viñas están entre 250 y 350 m. de altitud, tienen suelos arcillo calcáreos y están divididas en parcelas pequeñas por la geografía accidentada. En algunas viñas los suelos tienen un nivel tan elevado de caliza que recuerdan las albarizas jerezanas.. Solamente utilizan materia orgánica en para abonar el terreno, no se emplean insecticidas y sólo en caso de necesidad utilizan fitosanitarios. Los rendimientos son bastante más bajos que la media de la zona, unos 6.000 kilos por hectárea.
+ info. www.adictosalalujuria.com
+ info. www.adictosalalujuria.com
l a Calma 2006Can Rafols dels Caus
DO.Penedes
DO.Penedes
Composición Varietal
Chenin Blanc
Viñedo
La Calma
Elaboración
Fermentado en barrica a temperatura media de 18º C durante 45 dias.
Crianza
4 meses en barricas de roble francés. 30 meses en botella.
Grado Alcohólico 13º
Producción Aprox. 4.000 botellas
Nota de Cata
Amarillo dorado brillante, intenso, gruesas lagrimas lentas.
Aromas intensos de fruta blanca madura, melocotón, notas calcáreas, flores marchitas, vinoso, naranjas maduras.
En boca es largo, untuoso, vinoso, ligeramente evolucionado, cálido, retro piel de mandarina, postgusto largo acidez, piel de citricos, terroso.....
Chenin Blanc
Viñedo
La Calma
Elaboración
Fermentado en barrica a temperatura media de 18º C durante 45 dias.
Crianza
4 meses en barricas de roble francés. 30 meses en botella.
Grado Alcohólico 13º
Producción Aprox. 4.000 botellas
Nota de Cata
Amarillo dorado brillante, intenso, gruesas lagrimas lentas.
Aromas intensos de fruta blanca madura, melocotón, notas calcáreas, flores marchitas, vinoso, naranjas maduras.
En boca es largo, untuoso, vinoso, ligeramente evolucionado, cálido, retro piel de mandarina, postgusto largo acidez, piel de citricos, terroso.....
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