La familia Vives se enamoró del Priorat en 2004, quedaron inmediatamente prendados de esta zona y decidieron que era aquí donde querían volcar todos sus esfuerzos desde entonces hacia adelante. Precisamente por su pasión por esta tierra, su filosofía principal es muy sencilla de entender: respeto. Respeto por la tierra, realizando una agricultura no agresiva con el medio, trabajando siempre dentro del amparo de la agricultura ecológica para no dañar el territorio.
Respeto por el paisaje, tanto en los viñedos, conservando siempre al máximo los perfiles de las montañas y plantando en “coster” cuando es necesario, como en la bodega, que está cubierta de tierra y vamos a plantar encima para que quede totalmente integrada en su entorno natural.
Respeto por el vino, manteniendo el carácter Priorat usando las variedades autóctonas Cariñena y Garnacha y haciendo un vino con las características de este terroir (potencia, mineralidad, elegancia…) pero al mismo tiempo intentando hacerlo fácil de beber, con un tanino muy pulido y un paso por boca fresco y elegante.
La Bodega Diseñado por el arquitecto Lluís Escarmís del estduio GCA, el proyecto ha buscado:
· Integración con el paisaje enterrando la mayor parte de la construcción.
· Aprovechar el desnivel del terreno para que los movimientos de vino en la bodega sean más amables y menos agresivos con el producto, minimizando el uso de bombas.
· Enterrando las naves de elaboración y crianza hemos facilitado el aislamiento térmico y minimizado el consumo eléctrico.
· Utilizar una arquitectura sobria y austera en un espacio que invita a la reflexión y al goce de un producto humano maravilloso.
· Incluir una parte de habitaciones para uso exclusivo de clientes y amigos que quieran disfrutar de la experiencia de conocer in situ el funcionamiento de una bodega y explorar una región mágica como es el Priorato.
· Integración con el paisaje enterrando la mayor parte de la construcción.
· Aprovechar el desnivel del terreno para que los movimientos de vino en la bodega sean más amables y menos agresivos con el producto, minimizando el uso de bombas.
· Enterrando las naves de elaboración y crianza hemos facilitado el aislamiento térmico y minimizado el consumo eléctrico.
· Utilizar una arquitectura sobria y austera en un espacio que invita a la reflexión y al goce de un producto humano maravilloso.
· Incluir una parte de habitaciones para uso exclusivo de clientes y amigos que quieran disfrutar de la experiencia de conocer in situ el funcionamiento de una bodega y explorar una región mágica como es el Priorato.
www.trossosdelpriorat.com
. . . .
Lo Món 2006Trossos del Priorat
DOQ. Priorat
Composición Varietal
60% Garnacha, 15% Cariñena, 15% Cabernet S., 10% Syrah
Viñedo
Viñedo propio situado en el municipio de Gratallops.
Elaboración
Doble selección manual de la uva, en viñedo y en mesa de selección en bodega, 30 días de maceración en depósito.
Crianza12 meses de crianza en barrica de 225 ltrs. De roble francés. 33% nuevas, 33% de un año, 33% de dos años. 12 meses de crianza en botella
Graduación Alcohólica 14,5 %
Producción 5.000 botellas de 0.75 l, 0.5 l, y Magnum (1.5 l)
Enólogo Toni Coca
Nota de Cata
Color violáceo intenso, capa alta, brillante, límpido.
Aromas de fruta negra, vainilla, frutilla macerada en licor, notas torrefactas.
En boca es potente, carnoso, cálido, tanino secante, licoroso, postgusto largo.
.
.
.
.
. , .
Enlaces de Interés
No hay comentarios:
Publicar un comentario