Siempre que nos hemos acercado a los vinos de Cauzón hemos estado de acuerdo en la calidad y complejidad de Ira Dei, desgraciadamente en esta ocasión unos aromas de reducción no nos permitieron el pleno disfrute en la ultima cata realizada con Vadebacus. Difícilmente podremos catar Ira Dei 2006 pero de lo que no cabe duda es que intentaremos agenciarnos de alguna botella de Ira Dei 2007, somos conocedores de como puede influir los factores atmosféricos o incluso la personalidad propia que tiene cada botella.
“Pequeña bodega artesanal en el Valle de Alhama, en la cara norte de Sierra Nevada en la que Ramón Saavedra Saavedra cultiva 4 hectáreas Viñedos con una producción de 7.000 botellas.
El pago Cauzón está situado a 1000 metros de altitud, con suelos arenoso/arcillosos de aluvión y clima continental con una oscilación térmica de unos 25ºC en los meses de maduración4 hectáreas viñedos”.
El pago Cauzón está situado a 1000 metros de altitud, con suelos arenoso/arcillosos de aluvión y clima continental con una oscilación térmica de unos 25ºC en los meses de maduración4 hectáreas viñedos”.
SE DICE LO QUE SE HACE, SE HACE LO QUE SE DICE
Esta es la filosofía que se aplica, en la forma de trabajar en el viñedo y en la bodega, nunca en otro trabajo me había sentido tan útil como en el campo, sobre todo por el aprendizaje que dia a dia nos transmite la madre tierra y cualquier cosa que brota de ella, sin atajos en el tiempo y sin escatimar en esfuerzo, así cuando veo los resultados de ese esfuerzo diario, aprendo lo que las plantas son capaces de enseñarme cada dia, que no es poco! por todo esto, brindo por los que aman su trabajo!
Esta es la filosofía que se aplica, en la forma de trabajar en el viñedo y en la bodega, nunca en otro trabajo me había sentido tan útil como en el campo, sobre todo por el aprendizaje que dia a dia nos transmite la madre tierra y cualquier cosa que brota de ella, sin atajos en el tiempo y sin escatimar en esfuerzo, así cuando veo los resultados de ese esfuerzo diario, aprendo lo que las plantas son capaces de enseñarme cada dia, que no es poco! por todo esto, brindo por los que aman su trabajo!
Ramón Saavedra
Bod. Cauzón
Ira Dei 2006
Bodega Cauzón
V.T. Norte de Granada
Bodega Cauzón
V.T. Norte de Granada
Composición Varietal
40% Merlot, 40% Tempranillo, 5% Garnacha y 15% Cabernet Sauvignon.Crianza
12 meses en barrica
Nota de Cata
Color picota intenso, capa alta, lagrima lenta, coloreante.
Frutillos rojos, negros, pimiento verde, aromas reducción, azúcar quemada..
Entrada en boca amable, fruta negra, sangre, notas metálicas postgusto azúcar quemada, notas reducción.............
Frutillos rojos, negros, pimiento verde, aromas reducción, azúcar quemada..
Entrada en boca amable, fruta negra, sangre, notas metálicas postgusto azúcar quemada, notas reducción.............
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Ira Dei 2007
Bodega Cauzón
V.T. Norte de Granada
Bodega Cauzón
V.T. Norte de Granada
Composición Varietal
40% Merlot, 40% Tempranillo, 5% Garnacha y 15% Cabernet Sauvignon.Crianza
12 meses en barrica
Nota de Cata
Color picota intenso, capa alta, lagrima lenta, coloreante.
Fruta roja, flores, pimiento, aromas reducción, azúcar quemada..
Entrada en boca amable, fruta negra, sangre postgusto azúcar quemada, notas reducción.............
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