BERDIÉ BRUT RUPESTRE ( Cava Berdié - DO. Cava)

BERDIÉ BRUT RUPESTRE
Catado en Navidades 2008/09
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Un gran gesto que ha día de hoy continua hasta fin de existencias

Es difícil encontrar un cava que exprese en su etiqueta también como Berdié Brut Rupestre que esconde sus burbujas, del mismo modo que es difícil de encontrar una bodega o cava tan comprometida como Berdié con los más desfavorecidos.

Berdié más allá de Navidades prologa su campaña solidaria hasta fin de existencias.

Todo un detallazo en tiempos tan difíciles.

5 cavas, 5 proyectos solidarios.

Los 5 proyectos a los que se destinaran estos ingresos, pertenecen a ámbitos diferentes, sea por el lugar del mundo donde van destinados, por la edad de los beneficiarios, o por el tipo de ayuda o actividad que se desarrollará.

Proyectos beneficiarios

-Fundació Terra: por la compra del cava Berdié Brut Nature
-Pallassos Sin Fronteras: por la compra del cava Berdié Brut Rupestre
-La Casa Amarilla: por la compra del cava Berdié Brut Rosé
-Intermón Oxfam: por la compra del cava Berdié Reserva Brut Nature
-Amics de la Gent Gran: por la compra del cava Berdié Gran Reserva Brut Nature.

La cavas Berdiè estan formadas por una bodega de estructura moderna, con 300 m2 de almacén y línea de producción; 500 m2 de cava natural bajo tierra, con una temperatura constante durante todo el año de unos 15ºC.

En esta cava subterránea donde se lleva a cabo el proceso de la segunda fermentación del vino dentro de la botella, transformándose en cava. También es aquí donde permanecerán las botellas, en la oscuridad y el silencio, donde todo su proceso de crianza.

Los viñedos de la familia Jovani constan de 7 Ha. situados en el municipio de Castellvi de la Marca ( Alt Penedès), en unas tierras prioritariamente planas a una altitud de 250m. sobre le nivel del mar, y un clima típicamente mediterráneo prelitoral, templado con inviernos suaves y veranos calurosos, y una pluvimetria media de 514 l/m2. El suelo esta formado por rocas del basamento mesozoico, fosilizado por materiales carbonatados de edad miocena. Las tierras son calcáreas, optimas para que las finas raíces de las cepas se asienten.

Estas tierras estan repartidas en 4 fincas.

www.cavaberdie.com


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Berdié Brut Rupestre
Cava Berdié
DO. Cava

Composición Varietal
Macabeu, Xarel·lo y Parellada.

Crianza15 meses

Graduación Alcohólica 11,5Vol.

Acidez total 5,9 g/L

Azúcares 4 g/L

Nota de Cata
Amarillo Pajizo reflejos verdosos, burbuja fina, formación de coronas.
Aromas fresco, aromáticos, monte bajo, recuerdos cítricos, fruta blanca.
En boca es fresco, burbuja presente, cítricos, levaduras con postgusto muy fresco






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