AD FINES 2001 ( Can Rafols dels Caus / DO. Penedés)

Durante el 2007 tuvimos la oportunidad de catar AD FINES 2003 un Vatietal de Pinot Noir que nos seducido por completo, aunque consideramos que seria un vino que daría que hablar en un futuro, un futuro que respetamos con alguna botella en la bodega del 2003, un futuro que se hace presente con AD FINES 2001.

AD FINES 2001 apareció ante nuestras copas tras un par de horas desde el descorche para compararlo con otros varietales de la variedad, desde un principio se mostró diferente tanto en vista, como en olfato, como en boca. A la vista fue delicado, pero al acercarnos la copa se mostró excesivo, derrochando todo aquello que buscamos en un vinazo.

Can Ràfols dels Caus es el nombre de la finca en propiedad de Carlos Esteva en Avinyonet del Penedès. Ubicados en una masía que data de 1634,masia heredada de su abuelo en 1979 año en que comenzó a restaurar la casa familiar y a plantar nuevos viñedos convirtiéndose en unos de los precursores de la plantación de variedades foráneas en el Penedes.

La Bodega esta situada en el Macizo del Garraf, un macizo con colinas de hasta 500 metros de altura con pendientes de hasta el 50% con suelo calcáreo muy diferente a la planicie del Penedes convirtiéndose en un autentica Bodega de vinos de Finca, geológicamente tiene muy poco que ver con otros viñedos muy próximos y es de fácil apreciación si para ir a Can Rafols dels Caus utilizamos la N-340, desde el Puerto del Ordal hasta el municipio de Avinyonet y observando ambos lados de la calzada. El clima aporta al viñedo una pluviométrica de 350 litros/m2 en período de vegetación y temperaturas estivales altas, moderadas por la proximidad -15 km- del mar. Las viñas están entre 250 y 350 m. de altitud, tienen suelos arcillo calcáreos y están divididas en parcelas pequeñas por la geografía accidentada. En algunas viñas los suelos tienen un nivel tan elevado de caliza que recuerdan las albarizas jerezanas.. Solamente utilizan materia orgánica en para abonar el terreno, no se emplean insecticidas y sólo en caso de necesidad utilizan fitosanitarios. Los rendimientos son bastante más bajos que la media de la zona, unos 6.000 kilos por hectárea.

AD FINES 2001
Can Rafols dels Caus
DO.Penedes

Composición Varietal
100% Pinot Noir

Crianza
6 meses en roble frances

Grado Alcohólico 14º

Fecha de embotellado Abril 2002


Producción
4100 botellas

Nota de Cata

Color abierto cereza con ribetes atejados (entre la cereza y la cebolla de Figueres), y multitud de densas lagrimas.

En nariz aparecen notas tostadas, multitud de fruta negra, roja, exuberante, manzana roja, violetas, trufa, dátiles, regaliz.....

En boca es goloso, fruta roja, manzana, caramelo, cereza, cerezas y más cerezas y frambuesas con un postgusto larguísimo a fruta roja, manzana rojas maduras.....

Un gran Pinot Noir, embriagador, equilibrado, diferente y crece, crece y crece en copa hasta que apuramos las ultimas gotas de un gran vino

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